未利用水産資源 商品開発 愛媛
株式会社クリエ（愛媛県）は、愛媛県宇和島市・蒋渕（こもぶち）地域において、未利用水産資源を活用した食品の商品開発プロジェクトに参画し、新商品の開発が完了したことをお知らせいたします。
本プロジェクトは、真鯛養殖が盛んな宇和島地域において、加工過程で発生する中骨などの未利用部位に新たな価値を見出し、商品化する取り組みです。食品ロス削減と地域資源の有効活用を目的とし、地域事業者・研究機関と連携して進められました。
開発過程には、クリエが運営する「さんまるレポーター」の一員である華凰が参画。現場での取材・試食・発信を通じて、生活者目線での商品価値の言語化やプロモーションに携わりました。
本取り組みは、単なる情報発信にとどまらず、地域の事業者と共に商品開発に関わる“共創型プロジェクト”として進行しています。現場の声と実践を重ねながら、地域資源を活かした新たな価値創出を目指してきました。
クリエでは今後も、ライブコマースやSNS発信の知見を活かし、地域事業者との連携による商品開発および販路拡大支援を推進してまいります。地域の魅力を“伝える”だけでなく、“売れる形にする”取り組みを継続していきます。
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